Resumen del libro
Este formulario de recetas para productos de panaderia y pasteleria es de caracter industrial, tanto para el que elabora los productos como para cualquier empresario que trabaje en el ramo y desee saber con cierta exactitud una importante variedad de sabores y presentaciones con que puede impulsar su negocio, llenar sus exhibidores al gusto del consumidor. Aqui encontrara formulas tradicionales de productos de panaderia, pasteleria, galleteria, reposteria, hojaldre y muchos mas.
Ficha del Libro
- Número de páginas: 188
- Autor: Miguel Antonio Lopez Lopez
- Tamaño: 1.95 - 2.10 MB
- Descargas: 2074
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Opinión de la crítica
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