Metodo Ricuras

Resumen del libro

Este formulario de recetas para productos de panaderia y pasteleria es de caracter industrial, tanto para el que elabora los productos como para cualquier empresario que trabaje en el ramo y desee saber con cierta exactitud una importante variedad de sabores y presentaciones con que puede impulsar su negocio, llenar sus exhibidores al gusto del consumidor. Aqui encontrara formulas tradicionales de productos de panaderia, pasteleria, galleteria, reposteria, hojaldre y muchos mas.

Ficha del Libro

• Número de páginas: 188
• Autor: Miguel Antonio Lopez Lopez
• Tamaño: 1.74 - 2.39 MB
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Opinión de la crítica