Resumen del libro
Manipulador de alimentos es toda aquella persona que, por su actividad laboral, tiene contacto directo con los alimentos durante su preparacion, fabricacion, transformacion, elaboracion, envasado, almacenamiento, transporte, distribucion, venta, suministro y servicio. Como agente activo en la cadena alimentaria, desempena un papel determinante en la seguridad y salubridad de los alimentos. Segun la normativa vigente, las empresas, a traves de sus Planes Formativos, deben asegurarse que los manipuladores de alimentos reciban una formacion continuada y periodica en materia de higiene alimentaria. Es por ello que Ediciones Rodio ofrece, con este libro, un instrumento didactico basico, que permita la formacion de los manipuladores de alimentos de toda la cadena alimentaria en materia de higiene alimentaria. Los objetivos de este manual son: – Cumplir la legislacion vigente en materia de formacion a los trabajadores. – Mejorar los habitos de los manipuladores mediante practicas correctas de higiene. – Mantener a los trabajadores actualizados en los contenidos de los ultimos cambios normativos.
Ficha del Libro
- Número de páginas: 214
- Autor: Carolina Aguilera Juarros
- Tamaño: 1.54 - 2.33 MB
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Opinión de la crítica
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